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  • Le régime diabétique

     

    Ce régime doit être personnalis?/span> en fonction de votre âge, de votre état de sant? de votre activit?physique ainsi que des besoins qui vous sont propres. Il a pour but de vous indiquer la ligne de conduite ?tenir pour limiter les complications dues ?votre diabète

    Il doit être suivi régulièrement ! Votre médecin ou votre diététicien pourra vous donner les quantités qui correspondent ?vos besoins sur toutes les portions signalées en violet

     

     

     

     

    conseils generaux

     

     

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>                  Votre alimentation est équilibrée. Les glucides sont répartis au cours de la journée de façon ? limiter les variations de votre glycémie.

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>                  Votre régime comporte 3 repas et ......? collation(s).

     

     

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>                  Vous ne devez sauter aucun repas ni collations.

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>                  Vous devez éviter le grignotage entre les repas.

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>                  Supprimez les produits sucrés, le sucre, le chocolat, les bonbons, les pâtisseries, les fruits au sirop.

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>                  N’hésitez pas ? utiliser les équivalences pour varier votre alimentation.

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>                  Mangez ?heures régulières et évitez les repas trop riches en graisses.

     

     

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>                  Pensez qu’une activit? physique aide ?équilibrer la glycémie. Elle est recommandée 3 fois par semaine. En cas de sport, vous devez augmenter votre ration glucidique de 15 g avant, s’il dure plus d’une heure de 15 g pendant et de 15 g après l’effort.

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>                  Ayez toujours sur vous un aliment sucr?pour prévenir les hypoglycémies. Pour corriger une hypoglycémie prendre 2 morceaux de sucre dans de l’eau, ou 1 sirop ?l’eau ou un jus de fruit. Le trouble disparaît entre 10 et 15 minutes. Ne pas prendre de sucre en grande quantit? cela n’accélère pas le retour ?la normale. Si le repas suivant est loin, compléter par du pain ou des biscottes. Rechercher la cause du malaise. En cas de traitement ?l’insuline, ne supprimer ni l’insuline, ni les glucides de votre alimentation mais veillez ?bien respecter votre fractionnement glucidique sur la journée.

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>                  Un extra est possible, mais il doit être rare ! Si vous dégustez une pâtisserie ?la fin d’un repas, pensez ?réduire votre quantit?de pain et supprimez le fruit.

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>                  Surveillez votre poids, pesez vous une fois par semaine dans les mêmes conditions.

     


     

    liste qualitative des aliments

     

    A respecter par toute personne diabétique.

     

    aliments

    autorisés

    defendus

    lait

    écrém? ?écrém?non sucr?o:p>

    lait entier, lait concentr?sucr? lait au sirop, Milk Shakes, sunday, glaces au lait

    yaourts et fromage blanc

    nature, non sucrés, fromage blanc ?20% MG max.

    entiers, sucrés, aromatisés, aux morceaux de fruits

    viande / poisson / oeufs

    toutes

    la charcuterie sauf jambon cuit ou de dinde

    pain

    baguette, bannette, biscottes ..;

    pain de mie, viennois, d’épice

    céréales

    toutes sans sucre, farines, Corn Flakes,

    céréales pour petit déjeuner du commerce préparées avec du sucre ou du miel

    légumes

    tous les légumes, utiliser les légumes secs comme féculents

    betteraves, diminuer votre ration pour les carottes

    fruits

    frais en jus ou en dessert, les sorbets maison ? l’édulcorant sont autorisés en équivalence d’un fruit.

    figue, raisin, cerise, banane, fruit sec, au sirop, les sorbets du commerce.

    sucre

    sucrettes, canderel

    bonbons, chocolat, biscuits fourrés, génoises, glaces, pâtisserie, boissons sucrées

    matières grasses

    ?beurre, ?margarines, huiles : olive, tournesol, arachide...

    lard, saindoux, suifs

    boissons

    Eaux naturelles et minérales, jus de fruits sans sucre ajout?en équivalence.

    Pastis, whisky, champagne et autres alcools secs ?consommer avec grande modération et jamais ?jeun.

    Vins pendant les repas

    Jus de fruits sucrés, sirops, sodas, coca-cola et autres boissons sucrées du commerce.

    Toutes les boissons alcoolisées sucrées : apéritifs, digestifs, liqueurs, vins doux, cidre et bière.


     

    Votre répartition sur la journée

    PETIT DEJEUNER

    DEJEUNER et dîner

     

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>        Boisson non sucrée

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>        Laitage sans sucre

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>        25 ou 50 g de pain ou 2 ou 4 biscottes

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>        10 ?20 g de beurre ou margarine

     

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>        Crudit?vinaigrette

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>        Viande ou poisson: 100 g ou 2 œuf 

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>        Féculents cuisinés : ??? d’assiette ou légumes verts : 1 assiette

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>        Fromage : 1 portion de 30g ou laitage sans sucre

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>        Fruit frais : 1 (voir la liste)?ou dessert sans sucre

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>        Pain : 25g (?portion)?ou 50 g (1 portion) mais je peux utiliser les équivalences du pain pour varier mes menus

    Collation(s)

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>        1 laitage non sucr?ou 1 fruit frais

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>        ou …………………………………………………………..

     

    conseils pratiques

    LAIT

    en boisson, cacaot? non sucr? avec ou sans édulcorant

    YAOURT

    nature, avec cacao non sucr? cannelle, vanille, et autres arômes qui n’apportent pas de sucre.

    VIANDES?POISSON ?/span>OEUFS

    essayez de manger du poisson au moins 2 fois par semaine, pour les viandes, préférez les préparations, rôties, grillées, en papillotes, plutôt qu’en sauces grasses.

    PAIN & CEREALES

    bien respecter la répartition au cours de la journée. Essayez d’éviter les préparations sucrées, on peut faire gâteaux et tartes ?l’aspartame pour remplacer le sucre. Pensez ?des préparations comme les crêpes, quiches, tourtes...

    LEGUMES

    Essayez d’en manger ?tous les repas, ils contiennent des fibres qui aident ?assimiler les glucides plus lentement. Natures, vapeur, au beurre, en sauce tomate...

    FRUITS

    consommez 2 ?3 fruits par jour en respectant les principaux interdits. Vous pouvez les utiliser en morceaux dans un yaourt, en jus de fruit frais (en dehors des collations).

    HUILE

    pour l’assaisonnement, évitez les fritures, les frites ne sont pas interdites mais pas plus d’une fois par semaine.

    BEURRE

    ?utiliser cru de préférence, en tartine, pour donner du goût ?un légume ou une viande en fin de cuisson, en finition d’un plat.

    SUCRE

    pour avoir le goût sucr? utiliser l’édulcorant mais sans en abuser.

    BOISSON

    Occasionnellement, les boissons light seront autorisées. :

    AROMATES

    sel, poivre, fines herbes, herbes de Provence, cannelle et autres épices pourront être utilisés en donneur de goût.

    Utiliser les équivalences afin de varier votre alimentation


     

    les equivalences glucidiques

     

    100 ml de lait

    5 g de glucides

    (1/3 du bol) =1 yaourt nature = 100 g de fromage blanc

    50 g de pain

    25 g de glucides

    2 tranches = 4 biscottes = 40 g de Corn Flakes = 1 croissant = ?de pizza

    40 g de pâtes pesées crues (3 c ?s cuites)

    30 g de glucides

    40 g de semoule ? couscous (3 c.?s. cuites) = 40 g de riz cru (3 c.?s. cuites) = 3 pommes de terre de la taille d’un oeuf = 3 c.?s. de purée = 200 g de petits pois = 300g de carottes cuites = 60 g de pain = 80 g de châtaignes

    50 g de pâtes pesées crues (4 c ?s cuites)

    40 g de glucides

    50 g de semoule ? couscous (4 c.?s. cuites) = 50 g de riz cru (4 c.?s. cuites) = 4 pommes de terre de la taille d’un oeuf = 4 c.?s. de purée = 250 g de petits pois = 350g de carottes cuites = 75 g de pain = 100 g de châtaignes

    60 g de pâtes pesées crues (5 c ?s cuites)

    45 g de glucides

    60 g de semoule ? couscous (5 c.?s. cuites) = 60 g de riz cru (5 c.?s. cuites) = 5 pommes de terre de la taille d’un oeuf = 5 c.?s. de purée = 300 g de petits pois = 400g de carottes cuites = 85 g de pain = 120 g de châtaignes

    1 fruit moyen

    20 g de glucides

    250 g de fraises, framboises, melon, pastèque, grenade

    200 g = 1 pomme, 1 pêche, 1 poire

    200 g d’orange, abricot, mandarine

    150 g d’ananas, de mures

    125 g brugnon, kiwi, mangue

    100 g banane,figues fraîches, raisin, cerises

    Légumes apportant

    10 g de glucides

    200 g des légumes ?5 % de glucides :

    asperges, artichaut entier, aubergines, choux, courgettes, céleri branche, blettes, champignons, chou fleur, concombre, choucroute, cresson, endives, épinards, fenouil, laitue, oseille, radis, tomates, haricots verts, poireaux, potirons, poivrons, salades.

     

    100 g des légumes ?10 % de glucides :

    fonds d’artichauts, betteraves, carottes, céleri rave, salsifis, navets, choux de Bruxelles, petits pois, oignons.

    10 g de sucres simples?

    2 grains de sucre

    1 cuillère ?soupe rase de sirop

    1 cuillère ?soupe rase de sucre en poudre

    1 yaourt fruit?o:p>

    3 biscuits type petit beurre

    2 tranches de pain d’épice

     


     

    exemples de menus pour le diabetique

     

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Salade de tomate et haricot vert

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Omelette aux pommes de terre

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Fromage blanc aux morceaux de fruit frais

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   ?portion de pain

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Salade de pommes de terre

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Poulet rôti

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Tomates provençales

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Comt?o:p>

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Pêche

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   ?portion de pain

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Radis

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Rôti de veau

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Ratatouille

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Petits suisses

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Abricots

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   1 portion de pain

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Betteraves vinaigrette

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Lapin rôti

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Champignons ?la crème

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   St Paulin

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Tarte aux pommes maison (sans sucre)

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   ?portion de pain

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Potage Parmentier

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Jambon

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Salade verte

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Roquefort

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Poire

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   ?portion de pain

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Quiche Lorraine

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Steak hach?o:p>

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Blettes persillées

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Fromage blanc

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Ananas

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   ?portion de pain

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Spaghetti bolognaise

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Gruyère râp?o:p>

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Salade verte

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Coupe de fraise

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Pas de pain

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Taboul?o:p>

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Escalope de dinde

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Epinards ?la crème

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Yaourt nature

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Pastèque

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   ?portion de pain

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Concombres en salade

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Rosbeef

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Chou-fleur au gratin

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Fromage de chèvre

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Kiwi

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   1 portion de pain

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Salade d’endives

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Epaule d’agneau

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Flageolets

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   St Moret

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Compote

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   ?portion de pain

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Paëlla

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Fromage blanc

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Orange

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Pas de pain

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Poisson au court bouillon

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Courgettes

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   Fromage blanc aux framboises

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>   1 portion de pain


     

    notions importantes a connaitre par toute personne diabetique

     

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>      Un morceau de sucre = 5g de glucides.

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>      Le jus d’une orange = 10g de glucides

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>      Un yaourt nature = 5g de glucides

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>      Une biscotte = 5g de glucides

     

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>      Le pain : son poids divis?par 2 = sa quantit?de glucides. Exemple : 1 baguette de 200g contient 100g de glucides soit l’équivalent de 20 morceaux de sucres.

     

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>      Les féculents  (pomme de terre, pâtes cuites, riz cuit, légumes secs cuits) : leur poids divis?par 5 = leur quantit?en g de glucides.

     

    ?span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>      Les fruits frais (?l’exception des bananes, des figues et du raisin qui sont 2 fois plus sucrés) : leur poids divis?par 10 = leur teneur en g de glucides. Exemple : une pomme de 200 g contient 20 g de glucides.

     

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